Teilziel 1: Für den Bereich Ernährungs- und Verbraucherbildung werden Kerncurricula für alle Schulstufen entwickelt, die in unterschiedlichen Lehrplan- und Unterrichtszusammenhängen einsetzbar sind.
Teilziel 2: Für den Bereich Ernährungs- und Verbraucherbildung werden für alle Schulstufen vorhandene Materialien gesammelt und bewertet sowie Modell-Lehr- und -Lernmodule und exemplarische Unterrichtsentwürfe aufgestellt.
Teilziel 3: Gemäß der Kerncurricula werden Portfolios zusammengestellt bzw. entwickelt.
Teilziel 4: Es wird ein Internetportal (www.ernaehrung-und-verbraucherbildung.de) für den Bereich Ernährungs- und Verbraucherbildung entwickelt.
Teilziel 5: In einer Feldstudie werden in Schulen aller Schulformen in zwei oder drei Bundesländern die für den Bereich Ernährungs- und Verbraucher-bildung neu erstellten Curricula sowie die Modell-Lehr- und -Lernpläne evaluiert.
Teilziel 6: Das bestehende Unterrichtsfach Hauswirtschaft (bzw. Haushalts- oder Arbeitslehre) wird zu einem Unterrichtsfach Ernährung und Verbraucherbildung (EVB) weiterentwickelt. Die Umsetzung in den Fächerkanon der Länder wird initiiert.
Teilziel 7: Es wird ein Vorschlag zur Innovation des Fachraums Schulküche erarbeitet.
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